Aizsargpasta - poliacetāts - sarkans

Aizsargpārklājums cietajiem un puscietajiem sieriem

Krāsa: sarkans.

Vienmērīga, estētiska garoziņa palīdz saglabāt siera izskatu visā nogatavināšanas laikā. Aizsargpasta uz kopolimēru ūdens dispersijas bāzes veido virsmas kārtu, kas ļauj sieram dabiski nogatavoties.

Palīdz ierobežot pelējumu un raugu augšanu, izžūšanu un masas zudumu glabāšanas laikā. Aizsargā virsmu pret nelieliem mehāniskiem bojājumiem un uzlabo gatavā siera izskatu.

Uzklāšana

Uzklājiet manuāli 2–3 kārtās ar sūkli, drānu vai roku. Gatavs lietošanai; vajadzības gadījumā var pievienot ūdeni. Kamēr preparāts ir šķidrs, rīkus, plauktus un iekārtas viegli notīrīt ar karstu ūdeni.

Tehniskie parametri

Tips: kopolimēru dispersija. Viskozitāte: 7000–8000 mPa·s (Brookfield, 23°C). pH: 3,5–4,0. Minimālā plēves veidošanās temperatūra: 6–7°C.

Mikrobioloģiskie parametri: Enterobacteriaceae <10/g; Listeria monocytogenes — nav 25 g; raugi un pelējumi <100/g.

Glabāšana un iepakojumi

Glabājiet slēgtā iepakojumā 5–25°C, vēlams 10–15°C. Lietojiet saņemšanas secībā: pirmais iekšā — pirmais ārā. Glabāšanas laiks aptuveni 6 mēneši no ražošanas; datums uz iepakojuma.

Varianti: 100 g, 1 kg, 5 kg un 30 kg. Bojājuma riska dēļ 30 kg spaiņi pieejami tikai saņemšanai klātienē vai ar palešu piegādi (palete vai puspalete). ĢMO un alergēnu apliecinājumi un MSDS pieejami pēc pieprasījuma.