KFB[1/2] - ierauga kultūra kefīram (1000 l piena)

KFB[1/2] – kultūra kefīram ar plānoto raksturu

Kefīrs rodas mikroorganismu sadarbībā, kas piedalās piena paskābināšanā un garšas, aromāta un konsistences veidošanā. Micromilk KFB[1/2] ir baktēriju un raugu maisījums tiešai piena inokulācijai, paredzēts kefīra ražošanai.

Kultūras loma ražošanā

Kultūras izvēle ir viena no fermentācijas vadības daļām. Svarīga arī piena sagatavošana, vienmērīga preparāta izkliedēšana un receptūrā noteiktie apstākļi. Devu pielāgojiet piena tilpumam, procesa laiku un temperatūru – izvēlētajai tehnoloģijai.

KFB1 un KFB2 sastāvs ir vienāds, tās atšķiras ar fāgu rotāciju. Gāzes un aromāta veidošana novērtēta ar trim zvaigznēm. Ņemiet vērā maisījuma īpašības, plānojot gatavā kefīra raksturu.

• Gāzes veidošana: ★★★
• Aromāta veidošana: ★★★

Sastāvs

• Streptococcus thermophilus
• Lactococcus lactis subsp. lactis
• Lactococcus lactis subsp. cremoris
• Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris
• Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis
• Debaryomyces hansenii
• Kluyveromyces marxianus subsp. marxianus

Iepakojuma izlietojums

Paciņā ir 10 ražotāja devas, katra paredzēta 100 litriem piena. Ar visu iepakojumu pietiek 1000 litriem piena.

Lietošana

Pievienojiet kultūru tieši ražošanai paredzētajam pienam. Dažas minūtes maisiet, lai preparāts vienmērīgi izkliedētos. Pielāgojiet devu piena tilpumam atbilstoši produkta dozēšanas norādēm.

Uzglabāšana un transportēšana

Glabājiet cieši noslēgtā iepakojumā, sargājot saturu no mitruma. Produkts transportēšanas laikā panes apkārtējās vides temperatūru.

ĢMO deklarācija

Preparāts nav ģenētiski modificēts organisms un nav ražots no ģenētiski modificētiem organismiem Regulu (EK) Nr. 1829/2003 un 1830/2003 izpratnē.