Konfekti, kumosiņi, sīrupi un citi veselīgi gardumi no farmaceita skapīša

Konfekti, kumosiņi, sīrupi un citi veselīgi gardumi no farmaceita skapīša ietver 35 īpašas, pārbaudītas mājās gatavojamu ārstniecības līdzekļu receptes. To pagatavošana aizņems aptuveni tikpat daudz laika kā kūkas cepšana.

Marek Ellnain, farmācijas doktors, kurš strādā aptiekā, pielāgojis receptes mūsdienām un papildinājis tās ar praktiskiem padomiem un fotogrāfijām. Grāmatas tapšanā palīdzēja viņa sieva Roksana – matemātiķe, kurai patīk gatavot.

Pietiek ar parasti aprīkotu virtuvi. Vairums sastāvdaļu jau ir pieliekamajā vai iegādājamas labos ārstniecības augu un veselības preču veikalos. Īpašas pavārmākslas prasmes nav vajadzīgas. Visas receptes ir pagatavotas, pārbaudītas un lietotas, tāpēc pietiks ar nelielu apņēmību un labu gribu.

Grāmatā atradīsiet šādu preparātu receptes

• ārstnieciskie kumosiņi
• pastilas
• marcipāni
• konfekti
• ārstnieciskās putriņas – elektuāriji
• ārstnieciskais medus
• sīrupi
• ārstnieciskie vīni
• tinktūras

No recenzijas

Marek Ellnain atkal pārvērš farmācijas zināšanas un aizraušanos ar mājas izstrādājumiem receptēs, ko var izmantot savā virtuvē. Pietiek ar vienkāršiem virtuves piederumiem un viegli pieejamām sastāvdaļām.

dr n. farm. Marcin Baran

No autora ievada

Sarežģītus ārstnieciskos preparātus mājās izgatavot nevaram, tomēr dažus vienkāršus sastāvus var sekmīgi pagatavot pašu virtuvē. Pie tiem pieder līdzekļi, kas aprakstīti kā iedarbīgi aizcietējuma un gremošanas traucējumu gadījumā, palīdz saaukstēšanās laikā, mazina neatlaidīgu klepu un paredzēti citām kaitēm. Šo tradicionālo preparātu receptes bieži ir ļoti senas un ar nelielām izmaiņām saglabājušās līdz mūsdienām.

Mājas līdzekļiem ne vienmēr jābūt ierastā sīrupa vai tinktūras veidā. Ir vērts iepazīt bagāto recepšu mantojumu un no jauna atklāt aizmirstus preparātus, kas kādreiz palīdzēja mūsu senčiem.

Saskaņā ar PWN vārdnīcu „serwantka” ir neliels, no trim pusēm iestiklots skapītis porcelānam un sīkiem mākslas priekšmetiem.

Par autoriem

Roksana un Marek Ellnain

Viņa ir matemātiķe un strādā skolā. Brīvajā laikā aizraujas ar ēdienu gatavošanu, cep gardas kūkas, cepumus un gatavo desertus.

Viņš ir farmaceits ar doktora grādu un strādā aptiekā. Interesējas par mājas tinktūrām (sarakstījis „Nalewki z piwniczki farmaceuty”) un ārstniecības augiem.

Viņi ir laimīgi Antoś, Łucja, Lidia un Aurelia vecāki. Kopā nolēma atdzīvināt sen aizmirstas veselīgu un garšīgu ārstniecisku preparātu receptes. Šī grāmata ir viņu darba rezultāts.

Kādas receptes atradīsiet grāmatā?

Ievads

Pamatreceptes

• Vienkāršais sīrups (Sirupus simplex)
• Rožu ziedlapiņu ievārījums
• Plūmju biezenis
• Vīģu mīkstums

Kumosiņi (Morsellata)

• Kumosiņi pret gremošanas traucējumiem
• Apetīti veicinoši kumosiņi
• Nomierinoši kumosiņi
• Kumosiņi pret saaukstēšanos

Pastilas (Pastilli)

• Atkrēpošanu veicinošas pastilas
• Nomierinošas pastilas
• Pastilas labai gremošanai

Marcipāni (Marcipanes)

• Marcipānu recepte

Konfekti (Confectiones)

• Japānas krūmcidonijas augļu konfekts (Chaenomeles japonica)
• Sējas koriandra augļu konfekts (Coriandrum sativum)
• Mājas ābeles augļu konfekts (Malus domestica)
• Citrusaugļu miziņu konfekts

Ārstnieciskās putriņas – elektuāriji (Electuaria)

• Elektuārijs imunitātei
• Nomierinošs elektuārijs

Ārstnieciskais medus (Mellita)

• Rožu medus
• Melisas medus
• Litus oris (oriģinālā recepte)

Sīrupi (Sirupi)

• Jauno priežu dzinumu sīrups (Sirupus pini)
• Zeltslotiņu sīrups (Sirupus solidaginis)
• Ingvera un citrona sīrups ar krustnagliņām un kardamonu (spēcīgi sildošs)
• Gatavu ābolu sulas sīrups (oriģinālā recepte)

Ārstnieciskie vīni (Vina medicata)

• Melisas vīns
• Hipokrass
• Kolas vīns (Vinum colae)
• Vērmeļu vīns (oriģinālā recepte)

Tinktūras (Tincturae)

• Dzeloņplūmju tinktūra
• Nomierinoša tinktūra (Tinctura sedativa)

Pielikums

• Ķieģeļu eļļa (vēsturiska recepte)
• Olu dzeltenumu eļļa
• Liellopu gaļas vīns (Vinum carnis)
• Teriaks (Theriacum)

• ISBN: 978-83-63537-76-0
• Formāts: B5
• Lappušu skaits: 112
• Pilnkrāsu izdevums
• Vāki: pastiprināti mīkstie vāki ar atlokiem