NaturaPure Dry – dabīgs jēru siera ferments pulverī

Profesionāls dabīgs siera ferments pulverī, ražots no jēru kuņģiem iegūtiem fermentiem. Tradicionāls koagulants svaigu un nogatavinātu sieru ražošanai, īpaši iecienīts itāļu un Vidusjūras reģiona siera gatavošanā.

NaturaPure Dry izceļas ar intensīvu fermentatīvu darbību un spēju veidot raksturīgu, dziļu nogatavināto sieru garšas profilu. Piemērots mazām amatnieku sierotavām un profesionālai lielāka mēroga ražošanai.

Augstās tīrības un dzīvnieku audu atlieku neesamības dēļ preparātu pēc izšķīdināšanas var pievienot tieši vannā bez filtrēšanas.

Kāpēc izvēlēties NaturaPure Dry?

• dabīgs jēru siera ferments
• tradicionāla siera gatavošanas formula
• ideāli piemērots nogatavinātiem sieriem
• veicina bagātīgas siera smaržas attīstību
• augsta fermentatīvā aktivitāte
• ļoti labs iznākums
• ērta pulvera forma
• piemērots lielākam piena daudzumam

Produkta raksturojums

NaturaPure Dry satur dabīgus recinošos fermentus:

• himozīns — 75%
• pepsīns — 25%

Produktam piemīt arī lipolītiska aktivitāte, kas veicina nogatavinātiem sieriem raksturīgās garšas un smaržas attīstību.

Lietojums

Īpaši ieteicams ražot:

• nogatavinātus sierus
• aitas piena un jaukta piena sierus
• itāļu tipa sierus
• saimniecību sierus
• sierus ar intensīvu aromātu

Deva

Orientējošā deva:

• 50 g uz 1000 litriem piena
• aptuveni 5 g uz 100 litriem piena

Lietošanas veids

Pirms pievienošanas pienam preparātu izšķīdiniet siltā 30–35°C ūdenī. Ieteicams tīrs ūdens bez hlora.

Uzglabāšana

• uzglabāt aptuveni +5°C temperatūrā
• sargāt no mitruma un gaismas
• glabāt oriģinālajā iepakojumā
• paredzēts transportēšanai apkārtējās vides temperatūrā