- Siera gatavošanas komplekti
- Piena pārstrādes iekārtas
- Piederumi un nelielais aprīkojums
- Siera formas
- Sviesta formas
- Siera ferments
- Baktēriju ieraugu kultūras
- Pelējuma ieraugu kultūras
- Jogurta, kefīra un probiotiskās kultūras
- Palīgvielas, fermenti un sāls
- Siera pārklājumi
- Iepakojumi un iepakošana
- Katli, lielie katli un kastroļi
- Piena kannas, spaiņi, tvertnes, konteineri, kastes, termokastes, vannas un bļodas
- Zootehnika un lopkopība
- Jogurta gatavošanas ierīces
- Augļu piedevas
- Pārlejamās mērces un piedevas saldējumam, desertiem un kūkām
- Garšvielas un garšaugi
- Kūpināšana
- Slaukšanas iekārtas
- Siera un griešanas dēļi, naži
- Aizsargapģērbs, mazgāšanas līdzekļi un darba drošība
- Etiķetes, logotipi – druka, projektēšana
- Serowar.pl piena konfektes
- New products
- Products on sale
€11,63
Regular price:
€16,28
Ogle / pelni sieriem (250 g)
Regular price:
product unavailable
add to wish list
Description
Pelni sieriem – kontrastaina garoziņa un raksturīgs izskats
Tumšā pelnu kārta skaisti kontrastē ar gaišo siera iekšpusi un pakāpeniski mainās nogatavināšanas laikā. Pārtikas koksnes pelnus izmanto dažu mīksto sieru virsmai un dekoratīvām kārtām starp recekļa porcijām.
Uz virsmas tie palīdz neitralizēt skābumu un radīt apstākļus tehnoloģijā paredzētajam baltajam pelējumam, tostarp Penicillium candidum. Tie neaizstāj atbilstošu kultūru vai pareizu nogatavināšanu.
Pirms uzklāšanas sajauciet ar sāli: aptuveni 5 g pelnu uz 1 kg sāls. Vienmērīgi sadaliet pēc receptes. Baltajam pelējumam cauraugot pārklājumu, krāsa var mainīties no melnas uz pelēku un baltu. Laiks un izskats atkarīgs no kultūras un nogatavināšanas apstākļiem.
Dižskābarža, ozola un bērza pelnu maisījums. Iepakojums: 250 g. Sargājiet no mitruma un glabājiet sausumā.
Inni klienci kupili również
€2,67
