TB - ierauga kultūra sieram (1000 l piena)

TB – kultūra mīkstajiem mozzarella tipa sieriem

Micromilk TB ir maisījums mīkstajiem mozzarella tipa sieriem. Tas palīdz mērķtiecīgi izvēlēties kultūru procesam, kurā svarīga ir paskābināšana un pareiza siera masas sagatavošana tālākai apstrādei.

Kultūras loma ražošanā

Stieptās masas sieriem svarīgs ir brīdis, kad masa sasniedz piemērotus apstākļus plastificēšanai un formēšanai. Kultūra neaizstāj procesa kontroli: recekļa apstrādi, notecināšanu un formēšanu pielāgojiet receptūrai.

TB norādītā recekļa temperatūra ir ap 38°C un ieteicamais nogatavināšanas periods līdz 30–40 dienām. Preparāta raksturojumā norādīts, ka gāze un aromāts neveidojas. Lietošanu saskaņojiet ar konkrēto siera tehnoloģiju.

• Gāzes veidošana: nav
• Aromāta veidošana: nav

Sastāvs

• Streptococcus thermophilus
• Lactobacillus bulgaricus

Iepakojuma izlietojums

Paciņā ir 10 ražotāja devas, katra paredzēta 100 litriem piena. Ar visu iepakojumu pietiek 1000 litriem piena.

Lietošana

Pievienojiet kultūru tieši ražošanai paredzētajam pienam. Dažas minūtes maisiet, lai preparāts vienmērīgi izkliedētos. Pielāgojiet devu piena tilpumam atbilstoši produkta dozēšanas norādēm.

Uzglabāšana un transportēšana

Glabājiet cieši noslēgtā iepakojumā, sargājot saturu no mitruma. Produkts transportēšanas laikā panes apkārtējās vides temperatūru.

ĢMO deklarācija

Preparāts nav ģenētiski modificēts organisms un nav ražots no ģenētiski modificētiem organismiem Regulu (EK) Nr. 1829/2003 un 1830/2003 izpratnē.